글로벌 시장조사 기업 '호라이즌' 조사 결과에 따르면 2021년 기준 2100억원대였던 국내 저당 식품 시장 규모는 2024년 기준 5700억원대까지 성장했다. 매년 약 20%의 성장률을 보이고 있는 저당 식품 시장 규모는 올해 더 커질 전망이다. 카페에서 편의점까지…'덜어내기' 경쟁 본격화시장 변화에 맞춰 업계 대응도 빨라지고 있다. 카페 프랜차이즈를
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일상에서 부담을 줄이는 방식이다. 이 과정에서 '덜 단 음료'는 현실적인 선택지가 된다. 맛은 유지하면서도 죄책감을 낮출 수 있기 때문이다. 실제 지표도 이를 뒷받침한다. 농림축산식품부·한국농촌경제연구원의 '2024년 가공식품 소비자태도조사'에 따르면 '당 함량이 적은 제품을 선택한다'는 응답은 52.0%로 절반을 넘겼다. '칼로리가 낮은 제품을 선택한다'
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